作 インプレッションをうまく使う、たったひとつの冴えたやりかた

《PROTOTYPEからIMPRESSIONへ！》「作」の人気商品、PROTOTYPE(プロトタイプ)が一定の役目を終え、次のステージへ。

IMPRESSION(インプレッション)として生まれ変わりました。

プロトタイプは試作品。

試作品は言わば試験醸造。

試験醸造の時点で大人気だった商品がいよいよ本格始動！それがIMPRESSION(インプレッション)です。

高級感溢れるシルバーのカラーリングの「N」このお酒は数々のコンテストで受賞している「作」を代表するお酒、「作　純米大吟醸　雅乃智　中取り」の直汲みバージョン。

甘いエレガントな香り、クリスタルのような高い透明度、酵母由来の華やかな香りに自然な甘味が溶け込んでおり、なおかつプロトタイプらしい爽やかさが共存しているとても美しいお酒です。

口当たりがとても良いお酒で、ついつい2杯3杯と進んでしまう飲み易さですが、飲み進めると舌の上に腰の座った飲み応えもジワジワ表れてきます。

「雅乃智　中取り　純米大吟醸」と同一もろみということだけあって、このお酒は他のプロトタイプとはエレガントさが違います！《IMPRESSIONシリーズとは》「作IMPRESSIONシリーズ」は「清水清三郎商店」の挑戦を形にしたシリーズ。

シリーズは全部で4つ。

「M」「G」「H」「N」それぞれ、「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」の頭文字が商品名になっています。

各商品の直汲みバージョンが「作IMPRESSION」直汲みとは、搾ったお酒を一旦タンクに貯蔵せず、直接瓶詰めされたお酒のことです。

「清水清三郎商店」のお酒は全量火入れ。

お客様の手元に届くまでにリスクのある生酒は出荷されておりません。

そこで、まるで生酒のようなフレッシュ感のある火入れの原酒を造れないだろうか。

こうして誕生したのが「作IMPRESSION」です。

フレッシュ感を出すのに当時はとても苦労されたとのこと。

搾ったお酒をタンクに移送する際も、従来のポンプでは圧力が強過ぎて炭酸ガスが薄くなるという理由から、インバーターをかませて圧力をコントロールし、お酒を静かに送るようにカスタマイズされたそうです。

今でこそ、火入れでシュワッとガス感のあるお酒は珍しくありません。

しかし、生酒と間違う程の元気良さはやはり「作IMPRESSION」ならでは！「作」の真骨頂、透明感と「IMPRESSION」の生命線であるフレッシュ感をどうぞ味わってみて下さい。

製品仕様商品名作　IMPRESSION(インプレッション)-N　純米大吟醸原酒 720ml 清水清三郎商店 日本酒 地酒 三重県お酒の種類日本酒内容量720ml原材料三重県産山田錦スペック純米大吟醸アルコール16度保存方法静かな冷暗所製造元清水清三郎商店（三重県鈴鹿市若松東3-9-33）

こちらも一緒にいかがですか